Recetas de Cocina

Ingredientes:
Pollo trozado.
Jugo de limón.
Cubito de caldo de ave.
Hierbas aromáticas.
Pan rallado.
2 huevos.
Aceite.

Preparación:
Lavar y deshuesar el pollo. Dejar macerar en jugo de limón durante 1 hora en la heladera. Cocinar en un caldo con un cubito de ave y hierbas aromáticas y dejar hervir hasta casi la finalización de la cocción. Dejar enfriar.

Salpimentar y trozar en pequeñas partes. Pasarlas por huevo y pan rallado. Si se prefiere muy rebozado, pasar dos veces. También se pueden pasar los trozos por harina solamente. Freír en aceite muy caliente hasta que estén dorados y crocantes y colocarlos sobre una fuente con papel absorbente.

Pueden servirse en tapeo con salsa de mostaza, mayonesa con ajo, salsa barbacoa, salsa picante, salsa kétchup o en canasta con papas rejilla.

Ingredientes:
2 pechugas de pollo.
Tajadas finas de panceta.
2 bananas poco maduras.
Sal y pimienta.

Preparación:
Cortar la carne de pollo sin piel en cubos medianos, salpimentarlos y envolverlos en tajadas de panceta. Cortar bananas en rodajas gruesas y rebozarlas en el curry.

Insertar en palitos de brochette alternadamente 4 o 5 cubos de pollo y banana. Asar a la plancha o a la parrilla y servir con arroz pilaf y ensalada de zanahorias ralladas, repollo colorado y pasas de uva.

Ingredientes:

½ taza jugo de limón amarillo y limón verde
3 cucharadas de sal de grano
8 granos de pimienta negra, molidos
1 cucharadita de orégano
1 latita de chile chipotle adobado
1 pollo de aproximadamente 1 ½ kilos
2 zanahorias en rodajas gruesas
4 cebollas cambray
3 o 4 limones amarillos cortados en mitades
1 rama de tomillo

Preparacion:

Precalienta el horno a 200 °C

En un tazón grande mezcla la sal y el jugo de los limones, mueve hasta disolver perfectamente, agrega la pimienta, chile chipotle, orégano y mezcla bien. Coloca el pollo sobre una charola y báñalo perfectamente con la marinada anterior, tapa y deja reposar por aproximadamente 2 horas en refrigeración.

Coloca la zanahoria y cebollas cambray en una charola para horno, coloca el pollo encima, rellénalo con los limones y un ramito de tomillo fresco. Llévalo al horno a 200 grados hasta que al picar el pollo con un tenedor el jugo salga limpio aproximadamente 50 o 60 minutos, gíralo a media cocción para que se ase del otro lado. Acompaña de papas o ensalada.

Ingredientes:

2 tazas de salsa Good Seasons Italian Salad Dressing
1 taza de miel
2 cucharadas de aderezo de pimentón picante
2 cucharadas de salsa soya
2 libras de alas de pollo cocidas

Preparación:

Calienta el horno a 350° F.
Mezcla en un tazón mediano la salsa, la miel, el aderezo de pimentón picante y la salsa soya.
Divide la mezcla en dos. Pon las alas de pollo dentro de la salsa y colócalas en una cacerola para hornear forrada con papel aluminio.
Hornea durante 15 minutos o hasta que las alas estén calientes y burbujeando. Sírvelas con el resto de la salsa.